Indyk faszerowany pomarańczami i wędzonym boczkiem. Autorzy przepisu: Ruth Pollock, Sue Batty– szefowe kuchni Knorr w Wielkiej Brytanii. Fot. Knorr.
Indyk faszerowany pomarańczami i wędzonym boczkiem.jpg
Autor: Joanna Buharewicz
04 gru 2014 14:41

Indyk faszerowany pomarańczami i wędzonym boczkiem

Świąteczna propozycja z kuchni brytyjskiej.

Ilość porcji: 8
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 4½ - 5 godzin

 Składniki:
- indyk przygotowany wcześniej, gotowy do włożenia do piekarnika – o wadze ok. 5,4-6,5 kg

Farsz z pomarańczy i wędzonego boczku:
- 200 g masła lub margaryny
- skórka z jednej pomarańczy
- 2 łyżki musztardy dijon
- 3 plastry wędzonego boczku
- 2 łyżki świeżo posiekanych ziół, takich jak tymianek i pietruszka
- czarny pieprz

Gravy (sos własny)
- 1 kostka rosołu z kury Knorr rozpuszczona w 500 ml gotującej się wody

Przygotowanie:
Ostrożnie poluzuj skórę na piersi indyka. Wymieszaj wszystkie składniki farszu i rozmieść pod skórą na piersiach. Umieść indyka w dużym naczyniu do pieczenia i przykryj folią. Piecz w nagrzanym wcześniej do 220 stopni piekarniku przez 40 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 170 stopni i piecz 3-3,5 godziny. Usuń folię i zwiększ temperaturę do 200 stopni i piecz kolejne 35-40 minut, aż indyk będzie rumiany i dobrze upieczony. Przełóż go na duży talerz, przykryj delikatnie folią i pozostaw na 45 minut (aby mięso łatwiej się dało kroić).

Gravy (sos własny)
Odlej nadmiar tłuszczu z soków powstałych podczas pieczenia, dodaj bulion z kury Knorr i gotuj szybko, aby zredukować sos, przez ok. 15 minut lub do uzyskania pożądanej konsystencji. Odcedź i podawaj z indykiem.

Autorzy przepisu: Ruth Pollock, Sue Batty– szefowe kuchni Knorr w Wielkiej Brytanii.

WASZE KOMENTARZE (0)

DODAJ KOMENTARZ

POLECAMY W SERWISACH